Cookies chocolat blanc, macadamia et chanvre
Cookies chocolat blanc, macadamia & chanvre
Une recette savoureuse sans gluten, enrichie en protéines avec l’utilisation de la poudre de chanvre. Les noix de macadamia légèrement salées apportent encore plus de gourmandise à ces petits cookies dont vous ne ferez qu’une bouchée !
Pour les adeptes du matcha, vous pouvez tout à fait remplacer le chanvre par la même quantité de poudre de matcha. Une association qui fonctionne extrêmement bien avec le chocolat blanc.
Ingrédients
170 g de chocolat blanc
170 g de beurre
150 g de farine de riz
140 g de sucre muscovado
1 cas de poudre de chanvre
80 g de noix de macadamia
1 oeuf
75 g de poudre d’amande
1 pincée de sel
Préparation
Concasser rapidement les noix de macadamia, et ajouter 1 pincée de sel.
Dans un récipient, mélanger le beurre coupé en cubes, le sucre et la poudre de chanvre.
Ajouter l’oeuf, la farine de riz et la poudre d’amande et remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Terminer en ajoutant les noix de macadamia salées et le chocolat blanc coupé grossièrement en carrés.
Préchauffer le four à 150 °C. Former les cookies avec la pâte et enfourner sur du papier cuisson pendant 15 minutes.
Sortez les cookies du four et les laisser refroidir sur la plaque. Ils ne doivent pas être totalement cuits car leur cuisson se termine hors du four. Vous pouvez les laisser moins longtemps si vous préférez les cookies mi-cuits.
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